Nathalie et Dominique Marc ont redonné vie à l'établissement.

En 2010 déjà boucher-charcutier à Locmaria-Plouzané  Dominique Marc avait déjà envisagé de s'installer au Conquet (dont sa mère est originaire) avant d'ouvrir à Locmaria, mais à l'époque, la famille Blaize n'était pas encore prête à passer le relais.

Boucher-charcutier de formation, Dominique Marc a fait ses premières armes chez Roger Méneur à Plougonvelin.

Il a ensuite eu un parcours plutôt éclectique, passant notamment par le monde de la cuisine collective.

Au Conquet, Dominique et Nathalie Marc se doivent de pérenniser la recette brevetée de saucisse de Molène (le brevet est lié au fonds de commerce).

Mais le couple souhaite aussi développer l'activité boucherie.